吉冨寿し（赤坂 / 寿司）

にこやかに、静かな佇まいの大将が、一つ一つに仕事をしっかり施して出してくれます。 ネタによって、塩やポン酢、しょう油や煮きりをつけて出してくれるので、出してくれたままを食べるのが美味い。 何度でも...

うまいと思いました＾＾ 大将の繊細さがうまく表現されてるお寿司だと思います！ 左利きの大将の包丁さばきを見ていると 不思議な感覚に襲われます☆＾＾☆ ネタの揃え方もすきですね♡ ...

予約した時間に行くと、他のお客が揃うまで待ってほしいと、ちょこんと座ってしまい少々びっくり。 カウンターに８人揃うと、すごい勢いでにぎりが始まります。８貫握って出し、また８貫握って出すという感じ。最...

寿司屋と言えば「へい、らっしゃい！」と言うイメージがあったし、そこまでは行かなくとも、ほどほどにハッキリした声できびきびしゃべる人がいるイメージはあったのですが…。ここの親父さん、めちゃくちゃ穏やかで...

お昼のコースを予約して行きました。 地下鉄空港線の赤坂駅から歩いて数分。 ツタに囲まれた小さな入り口で、一瞬見落としそうになりました。 中に入るとすぐに待合室があり、もう一つ扉入ると脇にテーブル...

東芝福岡の向かい側にあるが、ややもすると見落としてしまう店。 そして知らないとなんとなく入り辛い店構えです。 店内はシンプルでキリッとして品があります。カウンター席のみです。 一見無愛想な感...

長浜エリアは博多湾に面しており、魚介類の卸売市場があります（先にご紹介した屋台街は元来卸売市場の従業員を相手に始まったとか）。そんな卸売市場に程近い、やや古いビルの１階にこのお店はひっそりと佇んでいま...

０８年２月訪店。 場所 大雨にうたれながら迷い、やっとの思いで辿り着いたら、 なんとまぁ趣きのある外観。 店内 入り口の戸を引くと中に待合室らしき場所があり､更に入店 するための戸...

こちらは以前からずっと伺ってみたかったお店ですけれど、日曜、祝日お休みにてなかなか機会がありませんでしたが、今回漸く初訪問。 お店の作りは歴史を感じされるもので、壁を這う蔦や店名を記す木の札など...

お昼に訪問。 オフィス街の一画にありながら、蔦に囲まれた鄙びた鎧戸に今風の和のデザインの看板。 ここが異空間であることを静かに主張している。 この手の面構えは難しい…一歩間違えると、ありがちな今...

やや細工された寿司などを供して頂きました。 店は気をつけないと通りすぎてしまうほどひっそりと存在しています。 店内は雰囲気のある店でした。 お値段も手ごろでよかったのですが、 車えびが生であっ...

とても個性的な大将のお店。 のんべぇで大食いな私にはちとツライ部分もありますがオススメです。 おまかせのみのスタイル。 塩やスダチ等で魚本来の味を引き出してくれます。 また〆の野菜のお鮨が...

明治通り沿い、『大手門』にあるお『寿司』屋さん。 福岡は素材がいいのでつい素材に頼ってしまいがちですが、 職人技を感じさせてくれる贅沢なお店です。 『江戸前』のお寿司を食べさせてくれる、 ...

　福岡の人に江戸前の鮨を教えてくれた店である。仕事はテキパキしており、博多ではない感じの店内。味もあっさり、ネタも良しで申し分ないが、酒好きの私には日本酒の種類を増やしていただきたい。

福岡で美味しい江戸前寿司が食べれるということで、4人で行ってみました。店内はカウンターと4人用のテーブルが一つだけ。行く時は予約してからの方が確実ですね。味のある大将が握るお寿司は、一品一品に仕事がし...

　北九州市では、もり田、天寿し。福岡でまず名前が上がるお店の一つですね。江戸前のおいしいおすし屋さんです。ずいぶん昔、この店ともり田に行くために働くぞ！！なんてかけ声をかけてがんばっていました。私の中...

新北九州空港が開港し、斬新なデザインの航空会社が就航したので、いい機会だとばかりに大変味に煩い九州出身の友人に勧められ、東京から遠路訪れた寿司屋です。 鄙びた風の鎧戸をガラガラと明けると、目に飛...