つく田（唐津 / 寿司）

'08.12月再訪。 今回はお昼。 今回秀逸であったのは、お刺身と握り両方で頂いた鰆。皮目を少し炙った物でしたが、お刺身の方が今回は旨かった。鰆はこの時期旬ですから、他のお鮨屋さんでも頂く...

　休日の昼に伺いました。 　店は商店街の一角にあります。整備されていますが、休日の昼なのに閉まっている店が多くちょっと寂しい。 　概観はそれほど主張するものがなく、あまり迫力を出していません。...

間違いなく銘店です。 お店の場所は、少し探しました（唐津といえどシャッター化していて、少し寂しい雰囲気です）。 すでにカウンターには地元の常連の方が２組おられて、楽しく話されながら食事をさ...

食べログのお寿司部門全国ランキングでもかなり上位に位置するお店です。 いろいろな意味で私にとって勉強になったお店です。 私にとっての結論は、”東京の江戸前の味を東京で食べるより破格の値段で...

＜再訪＞ 唐津は遠い。。。と思いつつ、どうしても食べたくてまた行ってきました。 　 念願の胡麻鯖にもありつけ、塩辛三種やカラスミなどなど酒飲みにはたまらないものが次から次とでてきて、少々飲みすぎ...

今回の九州遠征はずばり當店『つく田』さんに伺う為だけと云っても過言ではない。 前回は當店へ初訪問だったにもかかわらず店主の松尾雄二氏と意気投合してしまい 帰り際に既に次回の再訪日も店主と相談して決...

全国的に有名なこちらに伺いました 唐津は初めてだったのですが、雰囲気のある町並みですね。 つまみから初めてもらったのですが、どれも秀逸でした。 ごま鯖も非常に美味しく、満足でした。 お鮨もおい...

唐津の鄙びた商店街の中に並んでおり、ちょっと見落としそうな感じ。 店内は黒に近い深緑の壁と濃い鼈甲色がつややかな木を基調とし、嫌みのない現代的な和のテイストでシックな雰囲気を醸し出し、落ち着く。 ...

お寿司のおいしい所は値段さえだせばたくさんあるのでしょうが、 値段と味で納得・大満足のお店といえば唐津のつく田。 大好きな江戸前が唐津で食べられるなんてと、開店当時は１ケ月に 最低でも１回は通い...

ランチで来店しました。 ・鯛 ・スミイカ ・平目のコブ締め ・車海老 ・鰤 ・ミル貝 ・締めた鰯 ・漬け込んだホタテ ・うに巻 ・ホタテを刷り込んだ卵 ・穴子 以上のラインナッ...

２度目です。時節柄、鯖が良かったです。隣のお客さん「済州島沖で獲れた非常に良いものだ」という話でした。車海老の香気の立ち方も相変わらずで前回に続きまたもや追加してしまいました。 今回は冷酒をお願いし...

友人に鮨を食べたいなら絶対と薦められて行って参りました。 店先の唐津焼きの「つく田」の文字が何ともモダン。 手入れの行き届いた白木のカウンターに座ると酒のつまみに刺身をお願いする。今は白身の「...

旅先での訪問でした。 お昼はおまかせコースのみで、バラエティーに富んだ内容でした。 土地柄もあり、海の幸がおいしのはもちろんのこと、丁寧に包丁が入った美しいにぎりは、目にもおいしいものでした。 ...

シャリが微妙に九州前だが、中洲などの高級寿司屋に比べると雲泥の差である。 シャリと空気を併せて握ったようで、口の中に入れた時の解け具合が素晴らしい。 大将の人柄が寿司に現れており本物の職人と感じる...