蕎邑（山都 / そば）

会津のそば処【山都】を代表する人気の蕎麦屋。 蕎匠会、会長の店です。 その日は意外にも空いていたので驚きました。 店内はテーブル席が４つに小上がり席が３卓、奥に座敷があるようです。 ついでに何...

福島県で蕎麦といえば山都。。。 今は喜多方市になってしまい ちょっと違和感がありますね(・・；) せっかく山都へ行くので 美味しいところへと いろいろ調べて蕎邑へ… お店は坂の途中...

福島県の会津北西部に位置する山都町。 標高400mを超える寒暖の差が激しい そば栽培に適した土地であることから、 古より、独自の「そば文化」が根付いていると伺っております。 その「そば...

口に含んだ瞬間香り高いお蕎麦であることが実感できる完成度の高いお蕎麦屋さんでお気に入りのお店です。 お蕎麦は丸抜き石臼挽きの十割蕎麦だと思われます。 イベントに出店されているときにのみ毎回いただい...

山都の駅のそばにあるお蕎麦屋さん。店構えも普通の町のお蕎麦屋風です。一般に山都蕎麦というと宮古地区の茅葺き屋根の集落の蕎麦のことを指しますが、ここはそのような雰囲気では一切ありませんのでその点注意。 ...